Edoardo, ed il padre Emilio, hanno scelto nel tempo di selezionare i Cru. È un’idea che dura da più di 60 anni: pensare ad un vino, e poi scegliere il posto migliore in cui coltivare le uve idonee a ottenerlo. Le nostre vigne sono infatti dislocate in varie parti del territorio di Mornico e la loro posizione è stata individuata in base a parametri quali altitudine, terreno, esposizione e microclima. In alcuni casi uniamo le uve di più vigneti per sfruttarne al meglio le caratteristiche, apportando al vino finale più tipicità.
Tutte le nostre vigne hanno un toponimo, un nome storico riconosciuto e inscritto al registro Viticolo Nazionale. Questo certifica ancora di più che in ogni bottiglia di vino ci sia l’uva della specifica vigna.